アメリカでゆるく糖質制限（１２）：実はロサンゼルス発祥、コブサラダ

ゆうじです。コブサラダをご存知でしょうか。英語表記はCobb saladです。Wikipediaによる説明を抜粋してみました。

コブサラダ (Cobb salad, Cobb’s salad) は、レタス、アボカド、トマト、鶏または七面鳥の胸肉、固ゆで卵、かりっと焼いたベーコン、ブルーチーズ、フレンチドレッシングまたはヴィネグレットソースなどで構成されるサラダ。

ここで気になる、コブってなに？という疑問ですが、コブはロサンゼルスのレストラン（Brown Derby、現在は閉店）のオーナーの名前だそう。

彼が空腹時に厨房の冷蔵庫にある食材で作ったサラダが、当時のチャイニーズ・シアター経営者のグローマン氏も大いに気に入ったことから、正式メニューとなり、一躍人気になったというのが、コブサラダの誕生秘話。この適当さがアメリカらしくて好きですが、ロサンゼルスと縁の深いサラダなんですね。

というのは前置きで、あるとき、レストランでコブサラダを食べていると、これってかなりローカーボではないかと思いました。サラダに鶏肉や卵、チーズをせるだけで、ドレッシングも特段甘くない。

そしてある週末のお昼に、Trader Joe’sで出来合いのコブサラダを買おうと思ったら、確か５ドルくらいして、ちょっと高いなと思い、自分で作ってやろうと思ったのです。

レタス、鶏肉、卵、人参、Ranchドレッシングという手抜き版ですが、肉を焼き、卵を茹でて、ちゃちゃっと作れます。チキンは骨つきを買って、骨以外をほぐしてぶち込み、こんな豪快な仕上がりになりました。

鶏肉を多めにすれば、食べ応えもあって、腹持ちもよいです。実はブルーチーズも買っていたのですが、入れ忘れ、夜にワインのおつまみとなりました。

ちなみに後日、Cheese Cake Factoryにてオーダーしてみたコブサラダはこちら。さすがの仕上がりです。

日本のアマゾンでコブサラダで検索してみたら、こんな商品が。アメリカのスーパーでコブサラダ専用ドレッシングは、見かけなかった！